“大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，更是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始；其時(shí)視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度。《月令七十二候集解》說(shuō)：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。”

觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà)。大雪時(shí)節(jié)，除華南和云南南部無(wú)冬區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入冬季。

腌肉

老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪臘肉節(jié)氣一到，家家戶戶都忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過(guò)的花椒鹽涼透后。

節(jié)氣特點(diǎn)

“萬(wàn)山凋敝黯無(wú)華，四面嘶鳴晃樹(shù)杈。白雪欲求吟詠句，穿枝掠院演梅花（左河水）”。大雪時(shí)節(jié)，除華南和云南南部無(wú)冬區(qū)外。其他地方已經(jīng)進(jìn)入冬季。

大雪

大雪江南見(jiàn)未曾，今年方始是嚴(yán)凝。

巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。

此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。

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