11月7日立冬，立冬后一直有“立冬補(bǔ)冬”的習(xí)俗。俗語“冬季進(jìn)補(bǔ)，上山打虎”，但是也不能“盲補(bǔ)”。如何進(jìn)補(bǔ)?中醫(yī)專家和營養(yǎng)專家給了三句進(jìn)補(bǔ)口訣和五道營養(yǎng)菜：

三句口訣

少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保

立冬進(jìn)“補(bǔ)”，也要因人而異。人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辨，中醫(yī)養(yǎng)生原則，應(yīng)該是：少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保。

也就是說，少年陽氣正盛，其實(shí)可以不補(bǔ)，或者小補(bǔ);而中年人就要根據(jù)近的身體狀況作出相應(yīng)的調(diào)理了，比如近很勞累，身體損耗太大，就要補(bǔ)一補(bǔ);現(xiàn)在老年人往往患有多種慢性疾病，更應(yīng)多重視保護(hù)。比如立冬時節(jié)，氣溫變化大，高血壓、冠心病患者更應(yīng)注意保暖，規(guī)律用藥，減少出汗等體力活動;頸患有椎病、腰椎病的患者，應(yīng)注意局部的保暖，多做一些柔和的鍛煉，如練太極拳、八段錦等養(yǎng)生操，這些都體現(xiàn)了“老年重保”的理念。

南方清補(bǔ)，北方溫補(bǔ)，高原潤補(bǔ)

進(jìn)補(bǔ)還要注重區(qū)域之分。我國幅員遼闊，南北氣候差異很大，雖說都是立冬時節(jié)了，在北方的人已經(jīng)看到了飛雪，穿起了厚棉襖，而在南方的人還穿著單層夾衣。王雪梅介紹，其實(shí)，中醫(yī)里的立冬進(jìn)補(bǔ)也有個地域原則：南方清補(bǔ)、北方溫補(bǔ)、高原潤補(bǔ)。

五道菜

韭菜炒黃鱔

韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱，冬天食用不僅可以除風(fēng)祛濕，對關(guān)節(jié)疼痛也有緩解作用。中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力介紹，黃鱔是溫性食物，可補(bǔ)肝腎、益氣血、強(qiáng)筋骨。冬日補(bǔ)腎，韭菜炒黃鱔很好，但火氣重的人不易多吃。

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